【大ボリュームの全68レシピ!】
「鉄スキ」とは鉄製のフライパンのこと。スキレットの代名詞ブランド、アメリカ・LODGE(ロッジ)社の6.5インチ(直径約17cm)を駆使した、カフェメニュー・ビストロメニュー・バルメニュー・スイーツ・自家製ソースなど、おもてなしにも使える全68レシピをお届けします。
【2大特別付録付き!】
①ここで取り上げているLODGEの6.5インチスキレット(オリジナルロゴ入り)付き!
お店で販売されている商品と同品質のものに、オリジナルロゴを刻印。ロゴは、LODGEが100年前に使用していたものを特別に復刻。
“本物”の道具を使えば、料理の美味しさも楽しさも一層アップ!
②巻末綴込付録付き!
本編よりベーシックな「肉を焼く」「ごはんを炊く」などの7レシピのほか、LODGEのヒストリー、カタログなどを綴じ込みで増ページ。
【本編レシピ】
??カフェメニュー
ヨーグルトパンケーキ、ダッチベイビー、押し麦リゾット……など
??スイーツメニュー
ナッツとドライフルーツのブラウニー、バナナクラフティ、スパイスケーキ……など
?ビストロメニュー?
鴨のコンフィ、ごろっと野菜カレー、レモン餃子……など
??バルメニュー
うずら卵のローズマリー蒸し、塩肉豆腐……など
??自家製ソース
タプナード、バーニャカウダ……など
その他 鉄スキの取り扱い方のレクチャーも!
【特別付録】 mono×LODGEオリジナル鉄スキ
6.5インチスキレット(オリジナルロゴ入り)付き
発売日:2016.2.3
ISBN978-4-8465-3105-8
※こちらの商品は数に限りがあるため、お一人様1冊とさせていただきます
★ご注意★
鋳鉄製品の製造過程において、表面に微小孔、油玉ができますが、これらは製品の欠陥ではありません。
油玉は、家庭で行うと手間がかかるシーズニングを、工場で行っているためにできる、食用油の固まりです。
剥げや削れは、油の固まりが剥がれたもので、油膜自体は使用につれてなくなっていくので不良ではありません。
上記を含め、鉄スキの取り扱いについては箱の裏面に記載しております。
また、以下でも詳しくご説明しています。
http://www.lodge-cooking.com/faq/index.html